さんまのつみれと根菜鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎは白い部分を10cmくらいみじん切りにし、あとは斜め切りにします。(青い部分と白い部分は分けておきます)

   

2. 2 ごぼうはささがきにして水にさらします。

   

3. 3 こんにゃくは小さめにちぎって熱湯で数分ゆで、水にさらしておきます。

   

4. 4 人参は5ｍｍ厚さの半月切り、大根は5ｍｍ厚さのいちょう切りにします。

   

5. 5 さんまは頭と内臓を取って開きにし、皮から身をはがします。

   

6. 6 4に生姜、ねぎのみじん切り、★を加え、包丁で細かくたたきながら均等に混ざるようにします。

   

7. 7 鍋に☆を入れごぼう、こんにゃく、人参、大根を加え火が通るまで煮ます。

   

8. 8 つみれをスプーンですくって入れ、5分くらい煮ます。

   

9. 9 ねぎの白い部分、青い部分の順に加えてできあがり。