青パパイヤの豚肉炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 青パパイヤ 小1個
- 豚こま肉 150g
- ニンニク 2～3片
- 胡麻油 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- 粗挽き黒こしょう ひとつまみ
- 塩（あく抜き用） 大さじ1
作り方
-
1
青パパイヤは皮を剥き、種とワタを取り除いてピーラーで薄くスライスしておく。
※灰汁でヌルヌルするので、ゴム手袋着用推奨。
-
2
1の青パパイヤに塩をまぶし、良く揉んで5分ほど放置。その後、流水で塩を良く洗い流し、水に30分間さらしてしっかりとあく抜きをする。
-
3
熱したフライパンに胡麻油を加え、みじん切りにしたニンニクを入れて香りを油に移したら、豚肉を加えてサッと炒める。さらに2の青パパイヤと粗挽き黒こしょうを加え、強火でこんがり炒める。
- 4 最後に醤油を加えて、全体に馴染ませたら完成。
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- 料理名
- 青パパイヤの豚肉炒め
育児パパの菜園レシピ
無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。
今年から育児デビュー。
おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに（可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。）
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