【常備菜】わらびときのこの醤油煮 レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
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1
【わらびの下処理方法】はこちらをご覧ください。
レシピID：1560017002 - 2 下処理したわらびは、3-4cmくらいの長さに切り揃えます。
- 3 しめじとえのき茸は石づきを取ってほぐしておきます。
- 4 なめこは洗っておきます。
-
5
鍋に水を入れ、沸騰したら鰹節粉を入れ沸かします。
（鰹節の粉を使うのは、鰹節を取り出さずに一緒に食べるためです） - 6 5にAを入れ、わらびときのこ類を入れて3-4分中火で煮ます。
- 7 6に醤油を入れ、更に煮て火を入れます。粘り気が出てきて水分を飛ばしたら出来上がりです。
- 8 衛生的な保存容器に入れ、冷蔵で3-4日で食べ切ります。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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味付けはもちろん、産地も自分で作るなら選べます♪
そのままでも美味しく頂けますが汎用性があります。