【定番】手作り醤油麹 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 米麹（乾燥） １００ｇ
- 醤油（お好みの物） １５０～２００ｍｌ
作り方
-
1
保存容器に米麹を入れ、醤油を入れます。
（米麹に塊がある場合は、袋の中でほぐしておいてください）
-
2
醤油と米麹が馴染むように掻き混ぜて、
蓋をして常温で約５～１０日程度。
※季節や部屋の温度などによります。 -
3
１日１回程度は、清潔な道具で混ぜるか容器を振る。
※１日程、忘れても失敗しません。
※米麹が柔らかくなっていたら完成。
完成後は冷蔵庫で保管し約３ケ月を目安にお使いください。
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haruka_
美と健康は内と外のバランスが大切と考え、日本の伝統文化である発酵食品や旬を活かしたノンシュガーレシピを推奨。
「簡単に取り入れられて続けられる」がコンセプト。
幼少期より身体が弱く、産まれ持っての体質と諦め病院通いと投薬を続けていたところ、ある本をきっかけに「発酵食品」の素晴らしさに目覚め、食生活に取り入れ、手軽で簡単に続けられる活用方法を考え、細く長く続けた結果、超がつくほどの健康体に。
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そして、とても美味しいので食生活に取り入れてみませんか？