個鍋deポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 一人用土鍋にベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリ、水、塩、ローリエ、クローブを入れてふたをする。

   

2. 2 火にかけて、沸騰したら弱火で約20分煮込む（途中、じゃがいもの上下を返す）。
3. 3 竹串をじゃがいもに刺して、柔らかくなっていることを確認する。
   キャベツ※を加えて、さらに10分煮る。
   水が少なくなくなっている場合には、適宜足す。

   

4. 4 ※キャベツは葉がバラバラにならないように、芯ごとカットする。

   

5. 5 最後にソーセージを入れて、温まったら出来上がり。
   お好みで黒こしょうをふったり、粒マスタードを添えていただく。

   

6. 6 〈参考１〉
   フランスパンを添えて、つけパン＆ひたパンに。
   野菜とベーコンの旨味を含んだスープまで食べつくせます。

   

7. 7 〈参考2〉
   ラクレットのようにチーズをかけていただくのもおススメ。

   

8. 8 溶けたチーズとじゃがいもとの相性が抜群です。

   

9. 9 〈参考3〉
   芽キャベツに替えて。
   
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202105260000/

   

10. 10 〈参考4〉
    ベーコンを「合鴨ロース」や「合鴨パストラミ」に替えてもOK。

    

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