超簡単！もう買わなくていい、自家製万能つゆ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 昆布 10センチ四方１枚
- 煮干し粉（煮干しでもok） 小さじ1
- かつお節 ひとつかみ
- 水 300cc
- 醤油 100cc
- 酒 50cc
- みりん 50cc
作り方
-
1
材料を全て小鍋に入れて中火にかけます。
ふつふつと湧いてきたら弱火で５分煮ます。 -
2
火を消して粗熱がとれたら、冷蔵庫へ。
1〜2週間はもちます。
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７歳５歳２歳の三姉妹の母です。子供の口に入るもの、体を作っていくもの、思考にも影響するもの、という意識を持って台所に立つようにしています。あとは自分が食べたいもの！
新潟に嫁いで１０年目、おいしいものや食文化も興味深いものがたくさんで、料理だけでなく発酵ものづくりも我が家のライフワークの中心になってきました。簡単に、そして元気の源、腸が活き活きするようなレシピをアップできたらと思います。
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これを常備しておくと、麺つゆを買わなくなる⁈