旬の山ふきの煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ふき ４００グラム
- 水 ５カップほど
- ◯黒糖 ５０グラム
- ◯醤油 大さじ５
- ◯料理酒 大さじ２
- ◯ほんだし 大さじ１
- ◯水 ２カップ
作り方
-
1
山のふきは細いので
皮はむかずに３センチほどに切り
鍋に水を入れてふきを煮ます
沸騰して１０分ほど煮たら
ザルにあけて
さっと水をかけて鍋に戻します -
2
◯の調味料を入れて
中火で煮詰めていきます -
3
１０分ほど煮詰めたら
火を止めてそのまま置きます - 4 冷めると味が染みます
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