さっぱりおいしい♪トマト煮込みの麻婆茄子 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
KUROneco
ストックの瓶詰めトマト水煮(レシピID: 1540021672)で煮込んださっぱり食べられる麻婆茄子です。トマトの酸味が食欲をそそります。
材料（４人分）
作り方
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1
フライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさにカットしたナスを炒めます。表面がしんなりしたら一旦取り出します。
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2
同じフライパンに少量の油(分量外)を引き、豚ひき肉を炒めます。肉の色が変わったらみじん切りにしたニンニクとしょうが、豆板醤を加えひき肉から出る油が透明になるまでよく炒めます。
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3
★を加え煮立てます。(味噌はよく溶かします)
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4
１のナスを加え、ナスに火が通るまで中火で７〜８分煮込みます。
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5
同量の水(分量外)でといた片栗粉を加え素早く混ぜ合わせます。全体にとろみが付いたらごま油を鍋肌から回しかけ30秒ほどグツグツ沸騰させたら完成！
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6
お好みでネギをかけてどうぞ♪麻婆丼にしても◎
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