牡蠣とアスパラのアーリオオーリオ・ペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 アスパラは根本の固いスジの部分を包丁やピーラーで削ぎ落とし、４〜５cm幅にカットします。しいたけは硬い軸を取り食べやすい大きさに切ります。
-
2
パスタは表示より１分短く茹でます。
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3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、種を取った鷹の爪を加え弱火で炒めます。
-
4
オイルに香りが移ったら、アスパラ、しいたけを加え中火で炒めます。
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5
アスパラの色が鮮やかになったら牡蠣を加え炒めます。白ワインを入れフタをし１分ほど蒸し焼きにします。
-
6
牡蠣がプリッとなったら茹で上がったパスタを加え混ぜ合わせ、塩、粗挽き黒胡椒で味を調え完成！
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