カブの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 カブをよく洗い、実と茎とにわけます。
2. 2 実は皮をむいて、4等分にくし切りにします。大きめのカブのときは6等分や八等分にしたほうが早くつかります。
3. 3 茎は3センチほどの大きさに切っていきます。
4. 4 ビニール袋に実の部分を入れ、塩を加えよく揉み込みます。揉み込んだら、茎も入れ、軽く揉みこみます。
5. 5 袋の空気をしっかりと抜いて縛り、30分ほどしんなりするまでおいておきます。
6. 6 30分経ったらめんつゆを袋に入れ、軽く混ぜ合わてまた空気を抜いて15分ほど漬け込んでおきます。
7. 7 15分ほど経ったら水で軽く洗い、よく絞って完成です。
8. 8 お好みでかつお節や七味をかけてお召し上がりください。