長ねぎ・なす炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しょうゆ、本みりん、砂糖を鍋に入れて、弱火で、2～3分煮詰める。
2. 2 なすは、ガクを取り、洗って水分をふき取る。
   オリーブオイルを表面に塗る。
   1本ずつ、ラップで包む。
3. 3 一本ずつ、電子レンジ500ｗで、1分半加熱。
   触ってみて柔らかかったら、ラップを取る。
4. 4 熱いので、少し冷ましてから、1cmの半月切り。
5. 5 フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、
   長ねぎを炒める。
6. 6 しんなりしてきたら、なすを入れる。
7. 7 1のたれを入れながら、味を調整する。
8. 8 最後に、ごま油、一味唐辛子をお好みで、入れる。