豆腐ステーキともやしあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   ピーマンは細切り
   もやしは
   あればひげ根を取り
   水にはなして
   ざるにあげ水気を
   切ります。

   

2. 2 豆腐は食べやすく切り
   シリコンスチーマーに
   すのこを敷いて
   並べます。

   

3. 3 蓋をしないで
   レンジに入れ
   ５００w3分加熱して
   水切ります。
   (メーカーによりますので
   調整して下さいね)

   

4. 4 だしを取ります。

   

5. 5 ３をキッチンペーパーの上にのせ
   更にもう
   １枚のキッチンペーパーをこのように
   上からかぶせ
   軽く押さえながら
   水切にします。

   

6. 6 よく水切りして
   片栗粉をまぶします。

   

7. 7 フライパンにごま油を
   熱し
   ６を両面焼きます。

   

8. 8 焼き色がつきましたら
   鍋肌から減塩醤油を
   加え絡めます。

   

9. 9 皿に盛ります。

   

10. 10 鍋に☆の調味料を入れ
    煮立てます。

    

11. 11 煮立ちましたら
    もやし、ピーマンを
    いれて
    サッと煮ます。

    

12. 12 いったん火を止めて
    水溶き片栗粉を加え
    へらででとろみを
    出します。

    

13. 13 再び火をかけ
    へらで焦がさないように鍋底から
    良く混ぜます。

    

14. 14 １３を９にかけて
    ブラックペーパーを
    ふりかけて
    出来上がりです。