お弁当にも♪豆乳で作るブロッコリーポタージュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、ブロッコリーは一房ずつに切ります。
   茎の部分も栄養があるので厚めに皮を切っておきます。
2. 2 ブロッコリーを耐熱用にに入れて600W2分チンしてやわらかくする。
3. 3 鍋に分量外の油を入れ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらブロッコリーも追加。
4. 4 ブロッコリーが馴染んだら水とコンソメキューブを追加し5分ほど煮込む。
5. 5 粗熱をとったら豆乳を追加し、軽く混ぜる。
   ミキサーに移し、滑らかになるまで撹拌させてください。
6. 6 再度鍋で温める。温まってきたらチーズを追加し、味を見ながら塩を足してください。
7. 7 器に持ってブラックペッパーを散らせば完成。