お鍋で残った白菜の保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は鍋などを使用してカットしてしまったものでも保存できます。今回は1/8ほど残ってしまったものを使用しています。
2. 2 芯つきのままカットしておくとながもちします。キッチンペーパーを水でしめらせ水分を少しのこりたまま丸めます。
3. 3 白菜の芯の部分に十時に切り目を入れ２を中に入れ込みます。（芯の部分に水分が常にあると乾燥しにくいです）
4. 4 ３を白菜よりもだいぶ大きめにカットしたサランラップ（2枚くらいあるとよいです）を全体的に白菜にぴたっと巻き付けます。ラップがMサイズなど小さい場合は何枚も巻いてください。
5. 5 ４をさらにポリ袋などにいれて口をしっかりと閉じます。冷蔵庫の野菜室に芯を下方向に向けて縦に入れます。白菜が畑になっていたまま保存する方が長持ちします。
6. 6 冷蔵庫で7日～10日くらいを目安に使い切ってください。うまく保存するとそれ以上の保存も可能ですがなるべく早く使い切る方が新鮮なのでよいです。