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厚揚げで チンジャオロース 青椒豆腐絲 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 厚揚げ

    1枚

  • ピーマン

    2個

  • サラダオイル

    大さじ1

  • 小さじ1/2

  • 胡椒

    少々

  • ☆オイスターソース

    大さじ1

  • ☆醤油

    少々

  • ☆片栗粉

    大さじ1

  • ☆水

    50cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
厚揚げで チンジャオロース 青椒豆腐絲
  • 100円以下

肉の代わりに厚揚げ豆腐で青椒肉絲風の炒め物を作りました。

作り方

  • 1

    ピーマンと厚揚げを細切りにします。

  • 2

    ☆の材料を混ぜ合わせておきます。

  • 3

    フライパンにオイルをひいてピーマンと厚揚げを炒め、塩胡椒で味を調えます。ピーマンに火が通ったら手順2を入れてとろみを付けます。

きっかけ

チンジャオロースは、健康や老化防止に効果的とされるピーマンを沢山美味しく食べられるので、肉を使わないレシピで考えてみました。特に種とワタに栄養が多く含まれているそうなので、炒め物にすると抵抗が薄まって食べやすいと思います。

おいしくなるコツ

厚揚げを細切りにしていますが、薄切りにしても美味しいと思います。

レシピID: 1530002770

公開日:2013.08.17

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関連情報

料理名
厚揚げで チンジャオロース 青椒豆腐絲
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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