〆スタイル！すき焼きうどんレシピ・作り方

Name: 〆スタイル！すき焼きうどん
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: うどん(ゆで) 1玉; 牛肉(すきやき用) 60g; 白菜 1/32個; えのき 1/3束; 椎茸 2枚; にんじん 2cm; 長ネギ 10cm; 焼き豆腐 2切れ; 〜割下〜; 醤油、みりん 各大3; 酒 大1.5; きび砂糖 小2; 無添加和風顆粒だし 小1/3; 水 200ml; サラダ油(牛脂推奨) 小2

約30分
300円前後

はらぺこもも

すき焼きの〆にうどん入れる方、結構いらっしゃるのではないでしょうか？

今回は〆を始めから楽しんじゃいましょう！笑

みんながつくった数 2 件

材料（1人分）

うどん(ゆで) 1玉
牛肉(すきやき用) 60g
白菜 1/32個
えのき 1/3束
椎茸 2枚
にんじん 2cm
長ネギ 10cm
焼き豆腐 2切れ
〜割下〜
醤油、みりん各大3
酒大1.5
きび砂糖小2
無添加和風顆粒だし小1/3
水 200ml
サラダ油(牛脂推奨) 小2

作り方

1 にんじんは2cmの幅に切り出し、皮を剥いたら梅の花の型で抜く。それを5mmの薄切りにする。

長ネギは斜め切り。

白菜は葉と白い部分に分けて、白い部分はそぎ切り。葉はちぎる。
2 椎茸は石づき、軸を切り落としガイドラインをつけてから飾り切り。

焼き豆腐は一口大に切り分ける。

えのきは石づきを切り落としてほぐしておく。
3 割下の材料をあわせておく。
4 フライパンの2/3スペースに油を引いて牛肉と長ネギを並べる。
空油を引かなかった1/3スペースに焼き豆腐を倒して並べる。

返しながら火を通す。肉に8割方火が通ればOK。
5 割下と水を投入。
にんじん、椎茸、白菜の白い部分、えのきもいれる。
肉は赤い部分なくなったら取り出す。

コトコト7分ふたせず煮る。
6 うどん投入。1分煮たら白菜の葉を加えて肉も戻入れる。

2分経ったらOK。
7 皿に盛り付けて完成！
8 「れもん kitchen」というYouTubeチャンネルにて作り方を詳しく説明しているので、お時間ある方は是非ご覧ください♪