冬に是非♡たらと豆腐のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鱈は両面塩を振って冷蔵庫に5分置く。
   
   5分経ったらペーパーで水気を拭き取り、胡椒を振る。
2. 2 にんじんは千切り、玉ねぎは5mm幅に切る。
   
   豆腐は2重にペーパーで包み、閉じ目を下にして耐熱皿に乗せたらレンジで500W3分加熱しておく。

   

3. 3 鱈は片栗粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで両面6分ずつ焼く(後半6分は蓋する)。
   
   焼けた鱈は皿に取り出してフライパンは綺麗に拭く。

   

4. 4 ★はあわせておく。
   
   
   フライパンにサラダ油を引き、にんじんと玉ねぎを炒める。

   

5. 5 玉ねぎが透明になってきたら、あわせておいた★をよく混ぜてから(片栗粉沈澱してるので)注ぎ入れる。
   木べらで混ぜながら火を通す。
   沸騰状態を1分以上キープする。

   

6. 6 あんがいいとろみになったら火を止める。
7. 7 盛り付け皿に豆腐をちぎって乗せる。焼いた鱈も乗せたらあんをかけて、小口切りした小ネギも散らしたら完成！

   

8. 8 「れもん kitchen」というYouTubeチャンネルにて作り方を詳しく説明しているので、お時間ある方は是非ご覧ください♪