茄子ビザ レシピ・作り方
材料（28ｃｍ1枚人分）
作り方
- 1 茄子は1.5ｃｍ角に切り、オリーブオイル大さじ1でソテーする。にんにくをみじん切りにして加え、塩少々も加えてさっと炒める。
- 2 強力粉、塩小さじ1/2、砂糖、イースト、水を加えて10分ほど捏ねる。オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、丸めて発酵器に入れ、倍になるまで発酵させる。
- 3 パンチを入れて丸め、オリーブオイル35ｇを入れたパイ皿の上に置き、発酵器に入れて15分おく。
- 4 手で押して平らにし、一度生地を持ち上げて、生地の下にオリーブオイルをまわす。生地を置いて、バジルを振り、茄子を敷き、チーズをのせ、半分に切ったトマトとオリーブをのせる。
- 5 200度のオーブンで30分、250度に上げて5分焼く。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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