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もずくのお吸い物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • お水

    500㏄

  • 昆布

    10g

  • 鰹節

    10g

  • シイタケ

    2個

  • モズク

    30g

  • 豆腐

    小1丁

  • ★酒・醬油・みりん

    各々大匙1

  • ★塩

    小匙1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
もずくのお吸い物
  • 100円以下

2歳児も、ちゃんと飲んでくれました!!簡単ですが、ちゃんとお出汁で!!お吸い物。

作り方

  • 1

    お水を鍋に入れ、昆布を入れておきます。30分~1時間程度。時間があれば、一晩冷蔵庫で!

  • 2

    シイタケを食べやすい大きさにカットしておきます

  • 3

    豆腐も1㎝角にカットしておきます。

  • 4

    1を火にかけ、沸騰寸前で火を止め、鰹節を入れます。
    そのまま5分程度置きます。

  • 5

    4をこします。お吸い物なので、押さえつけたり絞ったりはしません。お出しに濁りが出てしますので

  • 6

    2・3の材料を、別なべに水を入れ、火にかけ、火を通しておきます。

  • 7

    6をざるにあけ、水分を切ります。

  • 8

    5のお鍋に7の材料をいれます。

  • 9

    8に★の調味料を全ていれ、火にかけます。
    沸騰寸前で火を止めて、器にあければ出来上がり!!

  • 10

    9の吸い物を入れる器に、あらかじめモズク(水洗い済みのもの)をいれておいてください。

  • 11

    こんな感じです。美味しいですよ。

きっかけ

もずくのスープが無性に飲みたくて、作ってみました。

おいしくなるコツ

出汁をこす時に、絞らないようにしてください。濁ってしまうのを回避できます。

レシピID: 1520015750

公開日:2019.03.12

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