もずくのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お水を鍋に入れ、昆布を入れておきます。３０分～１時間程度。時間があれば、一晩冷蔵庫で！

   

2. 2 シイタケを食べやすい大きさにカットしておきます

   

3. 3 豆腐も１㎝角にカットしておきます。

   

4. 4 １を火にかけ、沸騰寸前で火を止め、鰹節を入れます。
   そのまま５分程度置きます。

   

5. 5 ４をこします。お吸い物なので、押さえつけたり絞ったりはしません。お出しに濁りが出てしますので

   

6. 6 ２・３の材料を、別なべに水を入れ、火にかけ、火を通しておきます。

   

7. 7 ６をざるにあけ、水分を切ります。

   

8. 8 ５のお鍋に７の材料をいれます。

   

9. 9 ８に★の調味料を全ていれ、火にかけます。
   沸騰寸前で火を止めて、器にあければ出来上がり！！

   

10. 10 ９の吸い物を入れる器に、あらかじめモズク（水洗い済みのもの）をいれておいてください。

    

11. 11 こんな感じです。美味しいですよ。