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ココナツミルクがなくてもタイカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 玉ねぎ

    1個

  • にんにく

    3かけ

  • 生姜

    ひとかけ

  • バジルの葉

    1/2カップ

  • ピーマン

    2個

  • ココナツオイル

    小匙1

  • ガラムマサラ

    小匙1

  • コリアンダー

    小匙1

  • クミン

    小匙1

  • 胡椒

    少々

  • 豆乳

    2カップ

  • Kim'sのトムヤムスープの素

    大匙3

  • かぼちゃ

    1cm

  • 人参

    3cm

  • ミディトマト

    6個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ココナツミルクがなくてもタイカレー
  • 300円前後

フィリピンのKim'sというメーカーのトムヤムスープの素と豆乳をを使い、ココナツオイルで材料を炒めて作りました。とってもタイカレーっぽくなりました!

作り方

  • 1

    人参とかぼちゃは1cm角に切り、蓋付き耐熱容器に入れて水少々(分量外)を振って混ぜ、蓋をして800Wの電子レンジで3分加熱する。

  • 2

    フードプロセッサにざく切りにしたピーマンと玉ねぎと、ニンニク、生姜、バジルを加えてどろどろになるまでプロセスする。

  • 3

    フライパンにココナツオイルを熱し、コリアンダー、ガラムマサラ、クミン、胡椒を加えて炒め、香りがたったらプロセスしたミックスも加えて炒める。

  • 4

    人参とかぼちゃ、4つに切ったトマト、トムヤムスープの素も加えてサッと混ぜる。

  • 5

    豆乳を加えて温める。

きっかけ

トムヤムスープの素が残っていたので、なにか活用できないか考えました。

レシピID: 1520012473

公開日:2017.06.04

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