ニガウリとベーコンのチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは半分に割り、しっかりと中のワタと種を取る。
   薄い千切りにして、塩を適量まぶして10～20分置く。

   

2. 2 ベーコンは食べやすい大きさにカットする。
   卵は溶いておく。
   
   1のゴーヤを手でしぼって水切りする。
   塩分が気になる場合は、水でさっと流した後に水切りして下さいね。
3. 3 フライパンに油を大さじ1程度熱し、ゴーヤを炒める。
   油が回ったら、ベーコンを入れてさらに炒める。
   しっかりと炒めた方が、苦味が和らぎます。

   

4. 4 最後に、溶いた卵を回し入れ、半熟程度になるまで、混ぜ合わせ出来あがり!