圧力鍋で簡単中華風おこわ レシピ・作り方
材料（４人分）
- もち米 sweet rice ３合 cup
- 豚肉 pork butt ２００ｇ
- 人参 carrot １０cm
- 干し椎茸 dried shiitake ２枚
- 茹で筍bamboo shoot １００ｇ
- 甘栗 sweet chest nuts ２０個
- 水 1.25カップ
- 醤油 soy sauce 大２Tbsp
- 塩 salt 小１/4 tsp
- 砂糖 sugar 大１Tbsp
- オイスターソースoyster sauce 大１Tbsp
- 紹興酒SiaoxingRiceWine 大２Tbsp
- 中華スープの素（ウェイパーなど） 小２
作り方
- 1 もち米を洗って水に２時間浸けてざるにあげる。干ししいたけは分量の水で戻す。
- 2 Rinse rice, add water, leave 2 hrs, mushroom in water until soft.
- 3 具を5mm角に切り、干ししいたけの戻し汁を含む材料すべてとともに圧力鍋に入れて均一に混ぜ、強火にかける。
- 4 Dice pork & veg, all & 3c chiken broth in pressure cooker,
- 5 重りが動き始めたら、かすかに動き続ける程度に火を弱め、そのまま５～６分。火を止めてそのまま５～１０分蒸らす。
- 6 Put on high until weight shoos, turn to low 5min. let stand 10min
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- カテゴリ
- もち米
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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ぱんこ２２１2012/02/13 00:15
具が少ないですが、味つけを参考にして作ってみました。おこげができて美味でした
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