かわはぎの煮付 レシピ・作り方
材料（2人分）
- かわはぎ 2匹
- 凍りこんにゃく 8切
- ○昆布 15cm
- ○水 180ml
- ●料理酒 大さじ2
- ●醤油 大さじ2
- ●三温糖 中さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
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1
下処理されたかわはぎは熱湯を回しかけて臭みを取る。
フライパンに○印を入れて沸騰したら●印を入れ、かわはぎとこんにゃくを並べ入れる。
-
2
蓋をしてふつふつ泡立つ状態で10分くらい煮る。
みりんを加え、煮汁をすくって身に回しかけながら3分煮る。
火を止めて味を自然に染み込ませる。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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