母の日のお祝いに♪金目鯛の煮つけ☆カブト煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 金目鯛アラ 2切
- 生わかめ ふたつかみ
- ◇料理酒 50ml
- ◇しょうゆ 50ml
- ◇三温糖 大さじ1
- ◇水 200ml
- ◇しょうが 2〜3かけ
作り方
-
1
金目鯛のアラに塩を振り10分くらいおく。
ウロコが残っていないかチェックする。あれば取り除く。
ザルに広げて皮めの方から熱湯を回しかけ生臭みを取り除く。
-
2
大きめのフライパンに◇を入れて沸騰させる。
金目鯛を重ならないよう並べて入れる。
-
3
弱く沸騰している状態を保ち、お玉で煮汁をすくって全体に回しかける。
目玉が白く濁るまで数回繰り返す。
-
4
蓋をして沸騰状態で全体に一気に火を通す。10分くらい。
器に盛って生わかめを添える。
-
5
他の煮魚の場合はこちらをどうぞ↓
「煮魚の黄金比ver.1♪フライパンで本カレイの煮付」
レシピID:1510022054
あなたにイチオシの商品
関連情報
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
脂が乗って濃厚なので、煮汁はシンプルに、生わかめを添えて一緒にいただきます♪