裏返しですが♪鯛のカブト焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯛のアラ(カブト) 2切
- 粗塩 たっぷり
- すだち 1個
作り方
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1
血合いを取り除き、ウロコを取って洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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2
両面にたっぷり粗塩をすり込み、10分くらい放置。
その後皮めは中火で5分くらい、内面は火を弱めて10分くらいゆっくり焼く。
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3
半切りしたすだちを添えて出来上がり。
(正しくは皮めを上に盛り付けます)
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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本当は皮めを上に盛り付けるのが正しいのですが、食べやすく裏返しにしてます。