ベビー帆立貝で簡単ベトナム風スープ★下処理も！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ベビー帆立貝はボウルに塩水(分量外)をためてしばらくつけておく。
ブラシやタワシなどで貝表面の藻や汚れを洗い流す。
うねうねした白い部分はスプーンなどで押しつぶすように取る。
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2
鍋に●印(水、料理酒、レモングラス)を入れ、貝を入れて火にかける。
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3
貝の蓋が開いたら残りの○印を全て入れて5分ほど煮立てて出来上がり。
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4
器によそってパクチーを乗せ、
レモンを絞って頂く。
黒いウロは外して食べる。(稚貝は食べても大丈夫と言われてますが)
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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貝の旨味を楽しむように薄味で！