酢のチカラ！大根と豚かたまり肉ほろほろ煮［圧力鍋］ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 大根 1/2本
- 豚肩かたまり肉 270g
- 塩 ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
- ◇水 300ml
- ◇砂糖 大さじ1
- ◇酢 大さじ1
- ◇料理酒 大さじ1
- ◇醤油 大さじ2
- ◇シャンタン 小さじ1
- ◇ほんだし 小さじ1
- 冷凍枝豆 中さじ1
作り方
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1
豚肩かたまり肉は食べやすい大きさに切り、塩を振っておく。
-
2
大根は皮をむき、縦に半分にして1〜2cm幅に切る。
-
3
圧力鍋にサラダ油を熱し、肉の両面を軽く焼き、大根を加えて全体に油が回るように炒め、◇印の水と調味料全てを入れて蓋をする。
8分圧力をかけて煮込む。その後火を止めて8分蒸らす。
-
4
器に盛って枝豆を散らして出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 豚かたまり肉と大根の煮物
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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![[サバ+マッシュポテト]サバッシュポテト](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/ded8386681b7a105b3bd9330314d423cd3d52d4e.72.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|110:110&crop=110:110;*,*)
大根と共に簡単に時短で美味しい煮物になります。
角煮や煮豚も良いけれど、絶賛されること間違いなしです。