グチと新玉ねぎと蓮根の落とし焼き、絶品黒酢あん♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ponta634
グチは、取れたてを三枚おろしにしたものをいただきました。かまぼこの材料にもなると言うので、刻んだ蓮根と新玉ねぎを混ぜて落とし焼きにして、黒酢あんを絡めました。
材料（5人分）
作り方
- 1 グチの三枚おろしは、包丁でたたき身にして、ボールに入れ、新玉ねぎと蓮根と万能ねぎのみじん切りと塩こうじ、味噌、片栗粉を入れて良く混ぜます。
- 2 フライパンにごま油を入れて加熱し、中火にして、種をスプーンですくって落とし、上から押さえて平らにします。10個くらいに分けて裏表焼き、酒を振ってフタをして30秒程蒸し焼きにします。
- 3 ★の材料を混ぜて弱火で絡め合わせ、白炒りごまを振って混ぜれば出来上がりです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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