蕗味噌 レシピ・作り方
材料（‐人分）
- ふきのとう 小１パック（５０g）
- 麦味噌 ３０g
- 玄米甘酒（濃縮タイプ） 大匙１（２０g）
- 酒 大匙１
作り方
- 1 ふきのとうは外葉を剝いて洗い２～３分茹でて３０分程水に晒しておく 水気を絞って細かく刻む
- 2 小鍋に味噌、甘酒、酒を入れて火にかけ木べらで練る 練り上がってきたらふきのとうを加え練り混ぜる
- 3 冷めたら固くなるので、好みの固さよりちょっと緩いかな程度で火から下ろす
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 蕗味噌
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