けんちん汁 レシピ・作り方
材料（６～８人分）
作り方
- 1 鶏肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは３㎜の斜め切りにして水にさらしてあくを抜く。大根、人参は縦４等分にして３㎜に切る。こんにゃくは縦４等分して３㎜に切る。
- 2 里芋は皮をむいて１/２から１/３に大きめ切る。豆腐は１６等分に切る。
- 3 深めのお鍋にオリーブオイルを引いて、ごぼうと鶏肉を炒める。大根、人参、コンニャクを加えて更に２～３分炒める。
- 4 沸騰したお湯を加えて中火で１０分程度煮込む。最後に里芋と木綿豆腐を加えて、煮干し粉、鰹だしの素を入れて５分程度煮込み火を止める。
- 5 減塩味噌と減塩醤油を加えて味をととのえ出来上がりです。
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