聖護院大根と薄揚げのうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾うどんを袋の指定時間通り茹で、水洗いして、ザルにあけ、水気を切っておく。
2. 2 油抜きした薄揚げを太めの千切りに切る。（お好みの形状に）
3. 3 聖護院大根をピーラーでカットする。（ピーラーで無くてもOKですし､お好みの形状に切ってください）
4. 4 めんつゆと水と薄揚げを鍋に入れ煮立たせ、
5. 5 1のうどんも鍋に加え、少し煮る。
6. 6 5の鍋に聖護院大根も入れ、
7. 7 大根が半煮えくらいで鍋を火から下ろし、
8. 8 器に盛って（お好みで）胡麻、一味などを振りかける。