母の鶏もつ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を写真のように切る
   しょうがは千切りです（私はまとめて千切りにして冷凍してあります）　冷凍のしょうがは解凍せずに！
   鶏もつは　よく洗って一口大に切る　
   （玉子傷つけないように）

   

2. 2 フライパンを熱してごま油を少々入れる強めの中火で
   野菜とこんにゃくを全て入れて　全体に油がいきわたるようにする
   砂糖を入れて一混ぜする
   料理酒を入れしょうゆを入れて味をなじませる

   

3. 3 フライパンの　真ん中あたりを空けて　そこに良く水切りした鶏もつを入れる

   

4. 4 玉子を壊さないように　混ぜて
   味をなじませながら火を通す
   火が通ったら

   

5. 5 鍋（保温鍋がベスト）に移して
   中火で一煮立ちしたら　ふたをして弱火で　5分くらい煮る
   味がなじむようにそっと混ぜて
   火を止め　蓋をしてしばらく置く　冷めても美味しいです

   

6. 6 今日の食卓
   ＊鶏もつ煮
   ＊天ぷら（サツマイモ・イカ・アナゴ）
   ＊山菜漬物3種
   ＊茄子・パプリカ・舞茸・甘辛ごま味噌炒め
   ＊素うどん
   ＊柿
   ＊緑茶