油少な目で簡単・美味しい　お茄子ちゃん・・・ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを洗って
   へたと　先を切り捨て
   １ｃｍくらいの厚さに切る。

   

2. 2 テフロンフライパンを中火で熱しておく
   （辛いのが好きなら
   種を取った唐辛子を
   細かく切って空煎りする）

   

3. 3 しょうが細切り（瓶に入れてある）
   しょうがすりおろし（チューブ入りでOK）
   ごま油　（硝子製のスプレーボトルに入れてある）
   醤油
   を用意する

   

4. 4 熱したフライパンに
   切った茄子を投入いためる
   油を入れてないので
   焦げないように常に動かす

   

5. 5 茄子が透明になってきたら
   おろししょうがと
   　盛り付けで使う分を残して針しょうがを入れる
   引き続き炒める

   

6. 6 茄子は　油や醤油を吸うので
   入れすぎないようにフライパンの縁から回し入れて
   火を止める
   ごま油を少々ふりかけ混ぜる
   醤油は少なめで
   各自が食卓で追加してかけるようにする

   

7. 7 盛り付ける時
   針しょうがを上に飾ると・・・
   本日の食卓です
   右上がお茄子ちゃんです