鳥皮とセロリのピリ辛あっさり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 セロリの軸と葉を写真のように切ります　しょうがは千切り

   

2. 2 鳥皮は　鍋にお湯を沸かして沸騰したところに入れて
   一煮立ちさせます
   ボールにお水を用意してその中に　箸で取り入れます　（ざるに空けると｛あく｝などがついてしまう）
   調味料はこの５つ

   

3. 3 フライパンを熱します
   その間に　水にさらした鳥皮を一口大に切ります
   熱くなったフライパンに　鳥皮を入れてしょうがも入れます
   セロリの白い部分を入れて
   塩・コショウ･一味を入れます

   

4. 4 醤油をフライパンの周りから回し入れ　火を止めて　セロリの葉を入れて一混ぜして出来上がり
   器に盛るとき　出てきた油をできるだけ入れないように盛り付け　
   上に赤唐辛子の輪切りを飾ります

   

5. 5 今日の献立
   ＊鳥皮とセロリのピリからあっさり炒め
   ＊蒸しぼっちゃんかぼちゃ
   ＊蒸し米茄子の肉味噌風乗せ
   ＊スイカの皮の漬物
   ＊小なす漬け
   ＊冷やしトマト
   ＊スイカ
   ＊１６雑穀ご飯