挽き肉を使わない✩コクうま塩麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 挽き肉を使わない✩コクうま塩麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2〜
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏むね肉 1/2枚; 豆腐 1丁; 小松菜 1/2束; 長ねぎ(みじん切り) 1/2本; ✿ 酒 大さじ1; ✿ みりん 小さじ2; ✿ にんにく・生姜(すりおろし) 各1かけ; ✿ オイスターソース 小さじ1; 自然塩・粗挽き胡椒 各少々; ◇ 水 200cc; ◇ 鶏ガラ 小さじ2; ◇ 自然塩 小さじ1/2; しょうゆ ひとまわし; こめ油 大さじ1; 太香胡麻油 ひとまわし; 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1と1/2、水小さじ2; 柚子胡椒(あれば) 小さじ1/2; ラー油 適量

約15分

❁HananoCocage‪‪❁

塩麻婆豆腐は具材もシンプル♬
手軽に簡単に作れ、
お家にある材料でOKなのが魅力的♬
我が家は家族みんな大好きです♡

みんながつくった数 1 件

材料（2〜人分）

鶏むね肉 1/2枚
豆腐 1丁
小松菜 1/2束
長ねぎ(みじん切り) 1/2本
✿ 酒大さじ1
✿ みりん小さじ2
✿ にんにく・生姜(すりおろし) 各1かけ
✿ オイスターソース小さじ1
自然塩・粗挽き胡椒各少々
◇ 水 200cc
◇ 鶏ガラ小さじ2
◇ 自然塩小さじ1/2
しょうゆひとまわし
こめ油大さじ1
太香胡麻油ひとまわし
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1と1/2、水小さじ2
柚子胡椒(あれば) 小さじ1/2
ラー油適量

作り方

1 豆腐は水切りをしておき、小松菜は1〜2cm幅のざく切り、鶏肉は1枚を縦半分に切ってから食べやすい大きさに細かく切ります。
2 フライパンを中火で熱し、米油と鶏肉を入れて火が通るまで炒めたら,✿を加え1分程混ぜ合わせます。小松菜を加え塩胡椒少々を振りサッと炒め合わせます。
3 ◇を加え2分程煮詰め、豆腐を加えたらフライパンの中でお好みの大きさに崩し、さらに2〜3分程煮詰め豆腐に味を染み込ませます。長葱、醤油を加え、胡麻油を回しかけ、優しく混ぜ合わせます。
4 一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせから再加熱。とろみがついたらお好みで柚子胡椒を加え混ぜ合わせます。器に盛り付けお好みでラー油をかけたら完成です♡