旬の魚料理『サワラの西京焼き』の作り方 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
マツケン０２８８
旬のサワラを味噌床に漬け込んだ、美味しい西京焼きの作り方をご紹介します。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のあてにも最高な一品です。作り方は簡単なので、ぜひ❕
材料（２人分）
- サワラ切り身 ※1切れ 約１５０ｇ 2切れ
- 食塩 ２ｇ
- ★西京味噌 ２００ｇ
- ★濃口醬油 ３０ｇ
- ★酒 １８ｇ
- ★本みりん １８ｇ
- ★上白糖 ５０ｇ
作り方
-
1
サワラ切り身全体に食塩を振りかけ、30分ほど置いておきます。
-
2
１を流水で洗い、水気を拭き取ります。
-
3
★印の材料を合わせ、良く混ぜます。
- 4 ２を３に入れ全体に絡め、2日ほど冷蔵庫にて保管します。
-
5
４を取り出し、味噌を洗い流し水気を拭き取ります。
- 6 5の両面を焼き、出来上がりです。
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