簡単煮魚 『カレイの白煮』 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
マツケン０２８８
カレイの煮付けは、醤油味の濃いめの味付けが多いですが、ここでは白だしであっさりと煮ました。ご飯のおかずと言うよりは、お酒のあてにおすすめです。
材料（１人分）
- カレイ 1枚
- ★かつお出汁 ２５０ｇ
- ★生姜スライス（３ｇ×4枚） １２ｇ
- ★白だし ３５ｇ
- ★薄口醤油 ２ｇ
- ★上白糖 ５ｇ
- ★食塩 １ｇ
- 針生姜 ５ｇ
作り方
-
1
カレイのウロコを取り、沸騰したお湯を全体に掛け、氷水にとります。
- 2 １にお水気を切っておきます。
-
3
★印の材料と２のカレイを鍋に入れ、火にかけます。
-
4
沸騰したら灰汁をすくい取り、アルミなどで落とし蓋をし、中火にし約10分炊きます。
-
5
火を止め、器に盛り付けます。
- 6 針生姜（生姜の細い千切り）を添え、出来上がりです。
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