絶品バターしょうゆソース☆鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭に塩を全体になすりつけて、しばらくおいておき余分な水分を抜きます。
   
   ※時間があれば30分ぐらい

   

2. 2 キッチンペーパーで、余分な水分を拭き取り薄力粉を全体にまぶします。

   

3. 3 冷たいままのフライパンにオリーブオイルをひいて、鮭の皮目を焼くように並べます。
   準備が出来たら、中火でじっくり焼いていきます。

   

4. 4 鮭から水分がでてきたら、キッチンペーパーですいとります。

   

5. 5 皮目に焼き色が着いたら、ひっくり返してバターを入れます。
   蓋をしてじっくり焼きます。
   時々溶けたバターをスプーンですくい鮭にかけながら、火を通していきます。

   

6. 6 鮭が焼けたらお皿に取り出し、
   そのフライパンにバター50gを落とし溶かします。
   しょうゆを入れてソースの出来上がり。

   

7. 7 焼いた鮭に、バターしょうゆソースを掛けてお召し上がり下さいませ。