土用丑の日に うざく レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
マツケン０２８８
うなぎの蒲焼を使って簡単料理。関西地方では土用丑の日に食べられることの多い〖うざく〗。夏の暑い日にピッタリな料理です。簡単なので、ぜひお試し下さい。
材料（１～２人分）
- うなぎ蒲焼き 1/4尾
- ★かつお出汁 １５ｇ
- ★穀物酢 7.5ｇ
- ★薄口醤油 2.5g
- ★本みりん 2.5g
- きゅうり ２０ｇ
- 食塩 １ｇ
- おろし生姜 ２ｇ
作り方
- 1 ★印の材料を合わせ、冷蔵庫に入れ冷やしておきます。
- 2 きゅうりを薄い輪切りにカットしてボール入れ、食塩を振りかけ、しんなりするまで揉み込みます。
- 3 ２を流水で食塩を洗い流し、手で良く絞り水気を切ります。
-
4
うなぎ蒲焼きを写真の様にカットします。
-
5
器の３のきゅうりを盛り、その上に４のうなぎを綺麗に盛ります。
- 6 ５に１の合わせ酢を流し入れ、天におろし生姜をのせ出来上がりです。
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- カテゴリ
- うなぎ
マツケン０２８８
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ぴか0292021/08/13 09:56
うなぎもおいしいけど、きゅうりがまた美味しいですね。また作りたいです。
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