ほんのりエビ出汁 しめじご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
エビの殻はトースターで2分程焼き香りを出す。(今回は1000Wで2分)
お茶パックに殻を入れる。
(加熱しても大丈夫な物を使用)
- 2 ごぼうは小さめのササガキにし、水にさらしてザルにあけておく。
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3
鍋にエビの殻、小房に分けたしめじを入れ、酒と塩を振りかけ中火にかける。
蓋をして1分程したら火を止めて置いておく。ボールに濾してエビの殻パックをお箸などで押しながら旨味を出す。
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4
炊飯器に米、★調味料入れ、エビの殻としめじから出た出汁も大さじ1入れ混ぜる。
ごぼう、しめじを加え普通に炊く。
炊き上がったらエビの殻パックを出して出来上がり。
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楽天ラブ2021/03/20 18:05
美味しかったです♪
レシピへのコメント
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エビを使ったら殻を捨てないで！旨味が出ますよ！