煮卵丼＆にらキャベツプレートレシピ・作り方

Name: 煮卵丼＆にらキャベツプレート
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 1~2個; A.しょうゆ、水 各大さじ２; A.みりん 大さじ１～２; A.砂糖 大さじ１; A.にんにくのすりおろし 小さじ¹/₄; ご飯 １５０g; 万能ねぎ、白炒りごま、マヨネーズ 各適量; キャベツ 2枚; にら ¹/₂束; B.ごま油 大さじ１; B.白炒りごま 小さじ１; B.塩 小さじ¹/₃; B.豆板醤、にんにくのすりおろし 各少々; あればレタス 1枚

約15分
300円前後

魅力カフェレシピ

節約料理を作っているのでワンプレートを作りました。やみつきになる味です。また食べたいのアンコールでした。

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材料（2人分）

卵 1~2個
A.しょうゆ、水各大さじ２
A.みりん大さじ１～２
A.砂糖大さじ１
A.にんにくのすりおろし小さじ¹/₄
ご飯１５０g
万能ねぎ、白炒りごま、マヨネーズ各適量
キャベツ 2枚
にら ¹/₂束
B.ごま油大さじ１
B.白炒りごま小さじ１
B.塩小さじ¹/₃
B.豆板醤、にんにくのすりおろし各少々
あればレタス 1枚

作り方

1 鍋に卵とひたひたの水を入れて火にかける。ときどき転がしながらゆで、沸騰してから４～５分で火にを止める。すぐに冷水に入れ、冷めたら水の中でゆっくり殻をむく。
2 （卵は鍋に入れるタイミングがあると思うので安全茹で加減は５~８分）（水道水を卵にかけながらでも、スルッとむけます）
3 ポリ袋またはジッパー付きの保存袋にAと１を入れ冷蔵庫でひと晩からふた晩漬ける。
4 器にご飯を盛り、３を半分に切ってのせる。万能ねぎ、白ごまを散らし、マヨネーズをかける。
5 ワンプレートなので＊にらキャベツ＊作り方＊＝キャベツ、にらはざく切りにして断熱コンテナに入れる。水小さじ２をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで２～３分加熱する。
6 粗熱が取れたら水気を絞り、Bであえる。（すぐ絞ると熱いので、コンテナのふたをかぶせ序の口隙間を作り水気を流すのも１つの手です）
7 ＊盛り付け＊
大きめの皿に、煮卵丼、にらキャベツ、あればレタスを盛り付ければ完成です。マヨネーズは大胆に。