豚肉の大葉みそ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 大葉を縦半分に切る。
   小麦粉は茶漉しに入れて準備する。
2. 2 豚もも肉を広げ、ヘラ等で味噌を薄くまんべんなく塗る。

   

3. 3 半分に切った大葉1枚分を、写真の様に置き、端からぐるぐると巻く。巻き終わりを上にしてトレイなどに並べる。

   

4. 4 全て巻いたら、茶漉しで小麦粉を軽く振りかける。(片面だけで良い)

   

5. 5 豚肉の巻き終わりを下にして、油をひいたフライパンで焼く。
6. 6 巻き終わり側(下)が焼けたら、上になっている側に、再び茶漉しで小麦粉を振る。(これで両面に小麦粉を振る事になる)
7. 7 6で小麦粉を振った側を焼く。中心部までしっかり焼けたら完成。
   中央から斜め切りして盛り付ける。