きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼうは細かめのささがき切りにし、5分程酢水につけてアクを抜く。
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2
人参は細めの千切りにする。
こんにゃくは千切りにしてザルに入れ、分量外の熱湯を200cc程かける。
ごぼうはサッと水洗いして水気をきる。
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3
フライパンに油を熱し、2を入れて強火で水分を飛ばすように一気に炒める。
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4
弱火にして☆を入れ、時々かき混ぜながら2〜3分蒸し焼きにする。
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5
醤油を入れて強火にし、水分が飛ぶまで炒める。
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6
ごまとごま油を回しかけザックリ混ぜて火を止める。
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