キノコ梅和え レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- えのきだけ １パック
- マイタケ １パック
- だし汁（または水） 大さじ３
- 梅干し ３個
- めんつゆ（または醤油） 小さじ1/2
- 青じそ ３枚程度
作り方
-
1
食べやすくほぐしたキノコとだし汁を鍋に入れ強火にかけ、煮立ったら弱火にしふたをして３〜５分時々かき混ぜながら蒸す。
-
2
梅干しは種を抜いてたたいておく。キノコがしんなりしたらふたをとりかき混ぜながらさらに１〜２分中火で熱する。
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3
火を止めてたたき梅とめんつゆをよくあえて容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
-
4
青じそを刻んでちらして出来上がり。
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