鱈ときのこの塩バターホイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 はじめに、タラに下味をつけ、余分な水分を出すために両面にまんべんなく塩をして15分おく。
   
   裏返して反対側にも塩をふる。
2. 2 玉ねぎは5㎜幅ほどに切り、きのこは石づきを切り落として食べやすい大きさにさく。
   レモンはくし切りにしておく。
3. 3 アルミホイルを25～30㎝ほど広げ、中央に玉ねぎを（タラの切り身の大きさを目安に）広げる。
4. 4 塩をしたタラは、出てきた水気をキッチンペーパーなどで軽くふき取っておき、それを玉ねぎの上に置く。
5. 5 タラの奥にえのき茸、手前にしめじを、上にバターをのせる。
6. 6 きのことタラ全体にもう一度塩をふり、粗びき黒胡椒を好みでかける。
7. 7 アルミホイルは、盛り付けた真上で、奥と手前のアルミホイルを隙間ができないように合わせ、開きにくいよう2度折り込む。
8. 8 具材がはいっていない部分が左右に数㎝ずつあるので、余った部分をグルグルっと巻いて、角（つの）のようにしっかりと丸める。
9. 9 包んだホイルをフライパンに移して、蓋をして加熱する。
10. 10 はじめの火加減は中火で、3分加熱。
    常に蓋をしたままで、続けて、弱火に落として8分加熱。
11. 11 時間がくれば火を止めて蓋を外し、平皿に盛り付ける。熱々のうちにレモンしぼる。
12. 12 お好みでポン酢醤油をかける。