寒い季節に温まる♪揚げ出し豆腐の野菜あんかけ♡ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐は8等分に切り水切りをする。
時間がない時はキッチンペーパーに挟んでレンジ500wで３分チンする。
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2
しめじは手でちぎり、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
豚肉、大根、人参は食べやすいおおきさに切る。
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3
鍋に油（分量外）をひき、豚肉を炒める。
肉に火が通ったら野菜を火の通りにくいものから炒める。
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4
水、和風だしを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
アクが出たらすくう。
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5
めんつゆ、しょうゆ、しょうがを入れて少し煮る。
そこに水溶き片栗粉（水大さじ2.片栗粉大さじ1）を入れてとろみをつけ、あんを仕上げる。 - 6 水切りした豆腐に片栗粉（分量）を付けて、油で表面がカラッとするまで揚げる。
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7
揚がった豆腐にあんをかけて、お好みでかつお節をのせる。
できあがり♪
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- 揚げだし豆腐
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おろしポン酢もいいですがお野菜も取れる優しいあんかけバージョンです(๑´ڡ`๑)