ふわっ♪ うまっ♪ ハンバーグ♫ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 合い挽き肉（豚、牛） 300g
- サラダ油（玉ねぎ、にんじん用） 大さじ１
- 玉ねぎ 1.5個
- 人参 1/4本
- パン粉 大さじ３
- 牛乳 大さじ１
- ■ナツメグ ひとつまみ
- ■ウスターソース 大さじ１
- ■たまご １個
- ■塩コショウ 小さじ1/4
- サラダ油（ハンバーグ用） 大さじ0.5
- ◇ソース◇
- ★ケチャップ 大さじ３
- ★中濃ソース 大さじ３
- ★日本酒 大さじ２
作り方
- 1 玉ねぎは粗みじん切りにし存在感を出す。人参は細かく微塵切りとする
-
2
フライパンに油を引き、１の玉ねぎを投入し、透明に火が通るまで炒める。人参を投入し、さらに５分ほど
少し玉ねぎがあめ色になるぐらいまで炒め、そのあと、冷やしておく - 3 牛乳にパン粉を浸しておく
-
4
２が冷めたら
合い挽き肉に■をと２、３を合わせ、粘りが出るまで
手早く混ぜる - 5 ４を５等分し楕円形に成型する
-
6
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き５をいれて
両面（表面）に焼き色がつくまで焼く。
その後、弱火にして約７分蒸し焼きにし中まで火が通ったら皿に取り出す -
7
６の肉汁大さじ１と★調味料をを合わせ2分ほど加熱し
とろみがついたらハンバーグにかけて完成！
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