ワカサギの甘露煮 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
内蔵をとる必要はありません。塩を適量まぶし、やさしく混ぜ10分後、水で洗います。
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2
フライパンに、砂糖、しょうゆ、酒を入れて煮立たせる。
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3
お好みで粒山椒を入れましょう。小さじ1/2ではあまり山椒を感じませんでした。
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4
ワカサギを入れ、落し蓋をして、15分程弱火で煮込みます。
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5
10分を過ぎると、ワカサギが茶色くなります。15分したら、火を切って少し冷まし味を染み込ませた後、汁気を煮詰めて出来上がりです。
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