これに決定！厚みで違う☆ショウガの砂糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ショウガを2㎜から5㎜くらいの薄切りにします。
   水につけなくても問題なし。
   皮は剥いてもむかなくてもOK。

   

2. 2 鍋にショウガを入れ、ショウガの半量の砂糖を上にのせ火にかける。
   しばらくすると水分が出てきます。

   

3. 3 10数分し煮汁がなくなりザラザラしだしたら火から外し、箸などでグルグルと混ぜる。すると結晶化し白くなります。冬場なら、私はベランダに出て、寒い所でグルグルするとあっと言う間(^^)

   

4. 4 バットに広げて乾かします。この時にお好みでグラニュー糖をまぶしましょう。(袋でシャカシャカでOK)

   

5. 5 約半日後。左の2㎜程の薄く切ったものは、キレイに砂糖が結晶化しています。
   右の5㎜程の厚めに切ったものは、まだ水分があり、しっとりとした感じ。これで食べても美味しい。

   

6. 6 さらにひと晩乾かしましたら、左もしっとりした感じから、乾いてグラニュー糖がちゃんと付きました。