わらびときのこの豚バラすき煮うどん レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 豚バラ肉 100g
- 生姜(千切り) 20g
- 茹でわらび 150g
- きのこ(しめじ・舞茸) 200g
- ○砂糖 大さじ3
- ○酒 大さじ3
- ○濃口醤油 大さじ3
- ○みりん 大さじ1
- ○旨み調味料 3〜4振り
- ○水 2カップ
- ごま油 大さじ2
- 茹でうどん 2袋(300g程度)
- キヌサヤ豆(あれば) 10さや
作り方
-
1
きのこは小房に分けておきます
豚バラは1センチ幅
茹でわらびは4〜5センチ長さに切ります
キヌサヤ豆は炒めておく
-
2
鍋に豚バラと千切り生姜、胡麻油を入れ豚肉の色が少し変わるくらいまで炒め、○の調味料と水カップ2を入れ、灰汁を取りながら煮ます
-
3
2に茹でわらびときのこを加えて煮ます。煮詰まりそうなら適宜差水をしてください。
-
4
3にうどんを入れ煮汁を煮ふくめます
-
5
4のうどんが充分汁気を吸ったら出来上がり
お皿に盛り付けて1で炒めておいたキヌサヤ豆をのせます
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モトミ０１
わたしのレシピをみて下さってありがとうございます。
糖質制限(今はしてないです汗)とビタミンBで摂食障害克服するも、その後も病気の更新中…ですが今はなんでも食べています！
(注)仕上がりに大きく影響するため使用する粉の蛋白量は明記するよう努めます
主婦歴40数年の覚え書きレシピです
参考になれば幸いです
https://plaza.rakuten.co.jp/rikahkjmtm
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